近期我市鸡蛋价格迅速上涨

价格监测数据显示，近期我市鸡蛋价格上涨迅速，2026 年 4 月 20 日洋鸡蛋市场零售价格较上期（4 月 15 日）上涨13.52%，较上月同期（3 月 20 日）上涨21.92%。价格上涨原因分析：

一、需求端：节日集中备货与刚需回暖双重拉动

五一假期临近，本地及周边地区食品加工企业、商超、餐饮行业、学校和企事业单位食堂提前启动备货，采购量大幅增加。清明后复工复学常态化，居民日常消费、食堂刚需稳步回升，叠加春季气温回升，鸡蛋消费需求整体回暖。

二、供应端：总量宽松但结构偏紧，产蛋效率阶段性下降

2025 年下半年至 2026 年初，养殖端持续亏损，养殖户补栏谨慎，新开产蛋鸡数量偏少；同时部分老鸡进入淘汰期，供应端逐步收紧，为价格上涨提供空间。另外近期气温波动较大，忽冷忽热的天气导致蛋鸡产蛋率下降，总产量阶段性缩水。本轮价格上涨后，养殖端惜售情绪增强，延缓老鸡淘汰、减少出货量，进一步收紧市场供应。

三、成本端：饲料价格高位运行，筑牢价格底部

近期玉米、豆粕等主要饲料原料价格维持高位，养殖成本较高，高成本直接推高鸡蛋底价，成为价格上涨的重要支撑。加之气温逐步升高，鸡蛋储存、运输损耗加大，保鲜、冷链物流成本上升，终端销售环节加价空间扩大，进一步传导至零售价格。

预计短期内，五一节前备货需求仍将持续，叠加低库存支撑，鸡蛋价格将维持震荡偏强走势。