二月份主副食品价格综述

据对主副食品市场价格监测显示：2月份列入监测的86个主副食品每500克市场平均零售价格较上月相比：粮食价格小幅回落；食用油价格窄幅波动；猪肉价格涨跌参半，牛羊肉、禽蛋价格上涨；蔬菜价格总体回落，下降品种扩大；水产品价格总体回落；水果价格涨跌互现；豆制品和其它副食品价格保持平稳。具体情况如下：

一、粮食价格小幅回落。列入监测的4个粮食品种有3个品种小幅回落，苏北粳米下降0.4%、标准面粉下降0.4%、特一粉下降0.7%。东北粳米保持平稳。4个杂粮品种价格平稳。

二、食用油价格小幅波动。列入监测的5个食用油品种价格2升2平1降。2个上升的品种为：大豆油（桶装一级浸出）、花生油（桶装一级压榨）分别上升0.4%、0.3%。2个平稳的品种为：玉米油（桶装一级压榨）、菜籽油（桶装一级压榨）。大豆调和油(桶装一级)下降0.2%。

三、猪肉价格涨跌参半，牛羊肉、禽蛋价格上涨。

精瘦肉上涨0.5%，去骨后腿肉上涨0.3%，五花肉下降0.2%；肋排（普通）下降0.7%。据分析，2月份猪肉市场先跌后涨，上中旬生猪集中出栏市场供应过剩导致价格下降，下旬春节餐饮消费以及工厂学校等单位食堂集中备货，市场需求阶段性增加，导致下旬止跌企稳，有个别品种小幅上涨，但由于市场整体行情不佳，供应过剩的局面仍然存在，因此价格波动较小，没有大幅度的波动。

牛羊肉价格价格上涨。鲜牛腱子肉、鲜牛腩肉，较上月分别上涨2.2%、1.9%。去骨鲜羊肉、带骨鲜羊肉，较上月分别上涨2.0%、2.3%。据分析，牛羊肉价格上涨的主要原因为，产能收缩后市场供应看紧，且进口量下降，养殖户看涨后市，惜售加重。同时，市场刚性需求一直存在，老百姓对优质蛋白的需求有增无减。

禽蛋价格上涨。2月份禽蛋价格承续1月份上涨态势，洋鸡蛋上涨7.2%、草鸡蛋上涨1.8%。开膛白条鸡上涨0.6%。据分析，2月份禽蛋价格持续上涨的原因主要为，虽然1月份禽蛋价格上涨但其仍处在相对低位，有上涨的空间。同时，2月下旬市场需求短暂释放，学校开学以及企事业单位复工，食堂备货需求拉动禽蛋价格继续上涨。

四、水产品总体下降。列入监测的9个水产品品种，较上月相比5降2升2平，具体变动情况如下：

五、蔬菜价格总体回落。2月份，列入监测的32个蔬菜品种综合平均价格较上月相比，总体“22降9升1平”，平均下降7.62%，下降幅度和下降品种数均较上月进一步扩大。降幅超过10%的品种有14个，其它8个品种降幅均在10%以内。上涨超过10%的只有一个品种冬瓜价格上涨12.9%，其它8个品种涨幅都在个位数内。洋葱价格保持平稳。

据分析，今年春节期间，天气晴好，气温回升，田间蔬菜生长旺盛，市场供应充足，虽然节日集中消费需求增加，导致蔬菜价格在节前小幅反弹，但是上涨动力不足，敌不过市场供应充足，促使节后迅速回落，导致2月份蔬菜价格整体降幅较大。

六、水果价格总体回落。列入监测的5个水果品种较上月相比“3升2降”。3个上涨的品种为：西瓜上涨6.9%、香蕉上涨10.9%、上涨5.5%。2个下降的品种为：脐橙下降15.4%、苹果下降0.4%。水果供应正常，价格波动主因为季节性因素。

七、豆制品和副食品价格保持平稳运行。列入监测的4个豆制品和11个副食品价格均在上月基础上保持平稳运行。