2023年连云港市新收获秋粮质量安全风险监测报告

根据省粮食和物资储备局《关于做好全省2023年粮食质量安全风险监测有关工作的通知》（苏粮监〔2023〕5号）要求，市粮油质量监测所开展新收获秋粮质量安全风险监测工作，现将有关情况报告如下：

一、基本情况

2023年我市秋粮种植面积393.38万亩，其中稻谷种植面积309.2万亩，玉米种植面积67.39万亩，大豆种植面积16.79万亩。粳稻谷种植主要品种有华粳5号、南粳9108、南粳2728、南粳5718、扬粳687、苏秀867、五粳519等。籼稻谷在赣榆区也有少量种植，种植品种有深优系列和徽两优系列。玉米种植品种有郑单958、苏玉29、隆平206等。

全市共采集形成秋粮样品236份，其中稻谷质量调查样品190份，稻谷品质测报样品18份；玉米质量调查样品28份；共获得检验数据3380个。

新收获稻谷样品质量检测结果：稻谷出糙率最高为85.9%，最低为74.1%，平均为82.2%；稻谷整精米率平均为62.3%，比去年稍低；稻谷不完善粒最高8.6%，最低0.3%，平均为3.1%，稻谷不完善粒多为瘪稻谷形成的未熟粒；水分平均为14.0%；谷外糙米平均为1.1%。国家规定稻谷以出糙率为定等指标，根据监测数据分析，二等以上的稻谷占比为89%。

二、稻谷种植品种及品质情况

在全市5个县区选取优质品种样品18份，根据GB/T17891-2017优质稻谷国家标准规定，优质稻谷的定级指标为整精米率（≥55%）、垩白度（≤6.0%）、食味品质（≥70分），限制指标为直链淀粉含量（14.0%～20.0%）。其余检测指标包括不完善粒含量、水分含量、异品种率、杂质含量、谷外糙米含量、黄粒米含量以及色泽气味等指标。经检测，今年我市有3个样品的品质检测指标符合国家优质稻谷（GB/T17891-2017）的标准，其中符合优质二等稻谷的分别是赣榆区的华梗5号、灌云县的华粳5号，符合优质三等稻谷的是灌南县的五粳519。这3个样品的监测指标符合优质稻谷的定级指标和限制指标，但部分常规质量指标不达标。

三、秋粮卫生安全情况

新收获秋粮卫生监测样品78份，其中稻谷64份，玉米14份。主要检测重金属铅、镉、汞、总砷等4种重金属元素的含量，3种真菌毒素（黄曲霉素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮）污染情况和两大类（有机磷类、氨基甲酸酯类）农药残留情况。

在重金属污染方面，78份样品中汞均未有检出，镉检出样品65份，铅检出样品50份，总砷检出样品44份，最高检出量均低于国家标准限量。

在真菌毒素污染方面，黄曲霉毒素B1在64份稻谷样品中检出37份，最高含量为1.1μg/kg，低于国家10μg/kg的限量标准。14份玉米样品玉米赤霉烯酮检出9份，含量最高为15.4μg/kg，远低于国家60μg/kg的限量标准；脱氧雪腐镰刀菌烯醇（呕吐毒素）均有检出，含量最高为428.6μg/kg，低于国家1000μg/kg的限量标准；黄曲霉毒素B1检出13份，最高含量为18.1μg/kg，低于国家20μg/kg的限量标准。

在农药残留方面，采取快速检测法对78份样品进行检测，有机磷农残以及氨基甲酸酯类农药残留检测结果均为阴性。符合国家卫生质量标准要求。

四、监测结论

今年我市新收获稻谷质量指标较好，二等以上的稻谷占比为89%。卫生指标4种重金属、三种真菌毒素和两种常用有机磷农药残留均符合国家限量标准。优质品种方面，华梗5号、五粳519定级指标及限定指标符合国家优质粳稻标准，建议有关部门加强优质品种选育和栽培技术创新，选出适宜我市大面积种植的优质稻谷，提升我市稻谷整体品质。

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　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 2023年12月26日